loader

Основен

Въпроси

Пилешка супа от юфка за настинка, рецепта със снимки

Супата от пилешка юфка се счита за лекарствено ястие. Пилешки бульон е богат на протеини, лесно се усвоява, помага за възстановяване от операцията. Пилешка супа е незаменима и при заболявания на стомашно-чревния тракт (например при стомашна язва). Супата от пилешко фиде е идеална за студено време, помага за затопляне отвътре без силни напитки. И ако добавите горещи подправки към пилената супа, тя е идеална за хора, страдащи от грип или настинки. Когато носът е пълен, цялата храна изглежда свежа и безвкусна, а тук пикантната пилешка супа може да дойде на помощ. Той наистина помага да се затопли с втрисане, подобрява благосъстоянието и премахва симптомите на дехидратация. Учените са показали, че пилената супа има противовъзпалителни свойства, които спомагат за облекчаване на симптомите на студ.

Рецепта от супа от пилешко юфка

Рецепти за приготвяне на пилешка супа се различават помежду си в зависимост от техните вкусови предпочитания и цели.
Най-бързата и лесна рецепта за приготвяне на пилената супа е татарска супа от юфка.

Как да се готви пилешка супа с домашно приготвена юфка

Предварително се приготвя юфка за супа. Това се прави много просто:

Три яйца от най-високата категория, бият с една чаена лъжичка сол (без пързалки), ги изсипва в брашно (300 г), ако е необходимо, добавете малко вода при стайна температура, за да получите еластично тесто. Завийте тестото във филм и му дайте малко почивка (около час). След това се разточва много тънко (дори по-тънко от balish или на пелмени), разделят на няколко ленти и се нарязват на ивици. Изсушете юфка във фурната на 50 градуса, докато изсъхне. Съхранявайте юфка в найлонова торбичка.

Правилно приготвени юфки - залог, че супата ще се окаже вкусна.

Съставки в татарска супа - минимум юфка: пилешки гърди 1 бр., Средни по размер картофи (картофите в супата не трябва да са много) - 1 бр., Лук 1 бр., Пипер и сол на вкус.

  • Изсипете 1,5 литра студена, пречистена вода в тенджера, сложете пилешки гърди без кожа (пилешки бедра могат да бъдат, но тази супа ще бъде по-дебела), довеждате до кипене, не забравяйте да отстраните пяната и да намалите топлината. Тогава бульон супа ще се окаже не облачно, но прозрачни.
  • Ситно нарязайте лука, сложете го в подготвителния бульон заедно с малко количество черен пипер (приблизително на върха на ножа).
  • Картофите се нарязват на кубчета около 0,5 х 0,5 cm.
  • Когато пилето е почти готвено, солта бульон на вкус, сложи картофите там и да продължи готвене на супата на средна топлина.
  • Юфка в малко количество (за даден обем супа - не повече от чаена чиния без хълм) трябва да се постави на практика в края на готвенето, но първо трябва да я сварите в гевгир, в противен случай супата ще бъде мътна. Уверете се, че юфка не е сварена мека. Ако в супата сложите макарони, тогава не е супа, а овесена каша. Трябва да се отбележи, че юфките набъбват с времето.

Тази версия на пилешка супа се готви много бързо, тя е идеална за деца и за хора със заболявания на стомашно-чревния тракт. Ако нямате време и желание да се забъркате с готвене на домашно приготвена юфка, можете да я замените с „Паяжина“ („Макфа“) или други не-големи юфки от твърда пшеница.
Ако желаете, можете да добавите хрян превръзка с домати (hrenoder) като пикантен подправка в супата.

Пилешка юфка и супа от джинджифил

Бульон да се готви по същия начин, както в случая с татарската супа - юфка. Но когато пилето е почти готово, добавете по 2 ч.л. настърган прясно настърган джинджифил. След това солта бульон на вкус, сложи картофи, чушки, лук.

Добавете един моркови, настърган на ренде от едро, едно нарязано дръжка от целина, листа от прясна мащерка (на вкус) към супата. В самия край на готвенето, поставете макарони в супата и гответе, докато не е готов на слаб огън.

Сервирайте супата горещо с добавянето на ситно нарязан пресен магданоз.

Забележка: мащерка (мащерка) е противопоказана по време на бременност, намаляване на функцията на щитовидната жлеза (хипотиреоидизъм), улцерозни лезии на стомаха или дванадесетопръстника.

Мащерка има противовъзпалителни, аналгетични, антисептични и спазмолитични свойства. Той също има бронходилататор и отхрачващо действие. Мащерка е необходима за здравето на мъжете.

Пикантна пилешка супа с лимонов сок

  • В тенджера с дебело дъно се изсипва 1 супена лъжица. една супена лъжица зехтин, добавете ситно нарязан лук, две смачкани скилидки чесън, две пилешки бедра без кожа (по-добре халал, по-вероятно пилето да не е заразено със салмонелоза и да не се обработва с формалдехид, това ще помогне да се избегне хранително отравяне). Изпържете всичко на средна топлина, докато пилето не се опече и лукът не се обезцвети
  • След това се налива 1,5 литра вода там, донесе бульон до кипене, премахване на пяна (по избор), намаляване на огъня
  • Изстискайте лимонов сок в бульон, сложете 2 ч. Л. настърган джинджифил
  • Поставете черния пипер в супата (3 - 4 броя) и един дафинов лист
  • Сол бульон на вкус (за предпочитане, ако това е морска сол), и сложи там нарязани картофи и моркови (1 бр.), Добавете целина, розмарин и мащерка (няколко деликатни листа).
  • Вземете пилешкото месо от бульона, разделете го на малки парченца и се върнете към супата заедно с юфка (той също се сварява, преди да се свари, както в предишните рецепти за супа)
  • Сварете супата, докато юфките се смекчат (около 5 минути)

Преди сервиране, гарнирайте супата с магданоз.

Пилешка супа ускорява студеното възстановяване

Колко правилно е пилешки бульон или студена супа? Може би ползата от метода на тази баба е преувеличена, което често се случва с "популярните" рецепти за възстановяване. Но дори учените потвърждават: пилената супа наистина помага на тези, които хванат студ, да се издигнат бързо.

Служител на Медицинския център Бет-Изреел (Ню Йорк, САЩ), Санди Алонен, каза, че голяма чаша пилешки бульон или супа спомага за облекчаване на запушването на носа и облекчава симптомите на студ. Аргументите на специалиста, публикувани от Medical Xpress.

Според учения, основната съставка на тази супа, пилето - е отличен източник на протеин, който укрепва имунната система, както и аминокиселината триптофан, която стимулира производството на серотонин, което придава на болния чувство на комфорт. Дори парата от пилешки бульон или супа може да бъде от полза, казва лекарят. Когато човек яде гореща супа, дихателните му пътища са отворени, дишането се подобрява.

Освен това пилената супа съдържа юфка и зеленчуци, които снабдяват тялото с въглехидрати, витамини и други хранителни вещества. Те осигуряват необходимата енергия за възстановяване, осигуряват на имунната система презареждане, което стимулира възстановителните процеси.

Накратко, пилешка супа - рецептата на същата баба, която не трябва да се пренебрегва.

Преди това Медикорум пише, че учените са определили най-добрия вид храна в предстоящия 2019 година.

Студена супа от пиле

Първото нещо, което ще предложи на човек, който е болен и загубил апетита си - пилешки бульон. И както се оказва, не е случайно. Според учените, чиния от гореща пилешка супа е наистина най-доброто лекарство при настинки през зимния сезон.

Проучванията отдавна предполагат, че пилената супа може да облекчи симптомите на инфекциите на горните дихателни пътища, като съдържа противовъзпалителни съединения в бульона. Но доста научни експерименти показаха, че ароматът на супа и подправки, съдържащи се в него, ефективно облекчава носната конгестия и се справя с възпалено гърло. Стивън Реннард от Университета в Небраска (University of Nebraska) приготви пилената супа от рецептата на баба си, за да разбере дали това ястие е чудотворно, както се казва.

Според Daily Mail, ползите от пилената супа за здравето са започнали да говорят преди почти десет века. Например, еврейският философ и лекар Моше бин Маймон (Маймонид) препоръча използването на пилешки бульон за лечение на настинки в неговите писания от 12-ти век. Оттогава рецептите за супа от птици се предават от поколение на поколение във всяко семейство (или почти така), а увереността, че супата може да се справи дори и с най-силното неразположение, става по-силна.

Но обратно към д-р Реннард и неговата супа, която според рецептата включва пилешко месо, лук, сладки картофи, пащърнак, ряпа, моркови, дръжка от целина, магданоз, сол и пипер. Ученият се фокусира върху неутрофилите - бели кръвни клетки (левкоцити), чиято основна задача е унищожаването на бактериите. Предполага се, че намаляването на активността на неутрофилите може да доведе до намаляване на защитната функция на организма, така че обикновената настинка да бъде по-трудна. И, съответно, обратното.

Един експеримент показа, че нищо много не се случва с неутрофилите в процеса на консумация на супа - уви и ах. Това обаче не означава, че пилешки бульон и пилешка супа са безполезни за настинки.

"Повечето супи включват изключително хранителни съставки и се гордеят с високо съдържание на фибри, витамин С и антиоксиданти", казва Стивън Реннард. Така само една чиния супа може да осигури на човек със здравословна доза хранителни вещества, които естествено укрепват имунната система. Експертът добавя, че психологическият и физическият комфорт на супата също осигурява определен плацебо ефект и това не може да се пренебрегне.

"Повишаването на приема на течности е особено важно, когато имате настинка", добавя Гейл ван Дипен, терапевт във Флорида. - Това се дължи на загубата на течност в обикновената простуда и прекомерното изпотяване. Така че по време на болестта нашето тяло се нуждае от вода, а бульонът може да му помогне.

Въпреки факта, че изследователите все още не могат да твърдят със сигурност кои съставки в пилената супа допринасят за подобряване на благосъстоянието на човек, има версия, че тя може да бъде комбинация от съставки, които работят заедно. Просто казано, пилешка супа да бъде. Е, каква рецепта можете да готвите зависи от вас.

LiveInternetLiveInternet

-неизвестен

-Търсене по дневник

-Абонирайте се по електронната поща

-Редовни читатели

-общност

-статистика

Студената супа - ефективна пиле

През зимата тялото е особено чувствително към настинки, които са придружени от кашлица, възпалено гърло, хрема и треска. Това е условието, което искате да се отървете от най-бързите. Според професор Анджи Шарп пилената супа не само може да подобри имунитета и да предпази от настинки, но и значително да намали времето за възстановяване. Специалистът установи, че пилената супа отлично стимулира производството на слуз, която помага за почистването на белите дробове, а бульонът има противовъзпалителен ефект.

Лекарят обясни това, като каза, че горещата супа допринася за активирането на неутрофилите в кръвта, което спомага за борбата с инфекциите в тялото. Оказва се, че нивото на неутрофилите в кръвта е неразделна част от лечебния процес. Дори и през Средновековието, хората виждат, че пилената супа подобрява функционирането на храносмилателните органи, както и нормализира нивата на холестерола и увеличава защитните сили. В допълнение, пилешки бульон е ефективен начин за предотвратяване на гастрит.

Според австралийските диетолози постното пилешко месо е незаменим източник на протеин по време на диета. Пилешки бульон е не само вкусен и ароматен, но е полезен за абсолютно всички. Особено лекарите го препоръчват на възрастни хора и деца. Но в работата си Шарп не обяснява дали респираторните инфекции и други горещи бульони и напитки също имат отрицателен ефект. Но тук е един интересен факт: затоплянето на пилената супа понякога се нарича еврейски антибиотик.

Как да готвя пилешка супа.

Пилешка супа - общо описание

Пилето е много полезен, лесно смилаем и диетичен продукт. Той е полезен както за възрастни, така и за деца, а бульонът е особено добър. Оказва се, че е много лек, прозрачен и апетитен. Дори децата, които не искат да ядат супа или борш, определено няма да откажат чиния от пилешка супа.

Пилешка супа - готвене

За приготвяне на пилешка супа можете да използвате всяка тенджера с подходящ обем. Тя се определя от количеството вода, използвана за готвене, плюс 1-1,5 литра, така че при кипене няма риск от оцветяване на печката. Всеки литър супа е предназначен за 3-4 порции, така че можете грубо да изчислите колко ядене ще е достатъчно.

Пилешка супа - приготвяне на храна

За да направите пилешка супа, можете да използвате всякакви части от пилето: пилешки бутчета, бедра, гърди и можете да закупите така наречения комплект супа, който включва по-малко „ценни” части от трупа, като гръбначно-раменни и лумбосакрални части без крила. Ако пилето е закупено в замразена форма, тогава преди готвене бульонът трябва да бъде напълно размразен. Преди да поставите пилето в тенджерата, изплакнете обилно с течаща вода.

Пилешка супа - рецепта 1 (с юфка)

За да направите супа от пилешко фиде, се нуждаете от следните съставки:

- комплект пилешка супа (пилешки бутчета, бедра, гърди) - 500-600 g
- 2 средни моркови
- 2 средни лука
- 1 половин пипер
- 4-5 средно големи картофа
- 1 яйце (за юфка)
- брашно (за юфка)
- сол, черен пипер, дафинов лист на вкус
- Зелените, половината варени яйца за украса

Метод на приготвяне:

Налейте 3 литра вода в тенджера от 4-5 литра и сложете супата в нея. Добавете сол, пипер и дафинов лист на вкус. Сложете силен огън, заври и незабавно намалете топлината до минимум. Бульонът се приготвя в рамките на 40-50 минути. По това време можете да готвите юфка. В отделен съд, размесвайте тестото от яйца и брашно, навивайте с точилка в тънък слой и нарязайте първо с много остър нож на ленти с широчина 4-5 см и след това нарязайте всяка от тях на тънки ивици, за да направите около 0.5x4-5cm парчета., Картофите се обелват и се нарязват на кубчета. Когато бульонът е готов, трябва да извадите пилето от него и да сложите картофи в него. След това почистете и настържете морковите, лука и чушките, настържете или настържете. След това трябва да ги запържваме в зеленчуци или зехтин за 4-5 минути и да ги сложим в супата. В продължение на 10-12 минути той трябва да се вари на средна топлина, след което се поставят юфка и варено пиле, почистени от семена и хрущял. Приготвената супа преди сервиране може да бъде украсена с листа от магданоз или стрък копър. Изглежда красива в пилешка супа и половин твърдо сварено яйце.

Пилешка супа - рецепта 2 (с юфка)

Следните съставки са необходими за приготвянето на супата от пилешко фиде.

- комплект пилешка супа (пилешки бутчета, бедра, гърди) - 500-600 g
- 2 средни моркови
- 1 среден лук
- 4-5 средни картофа (това е аматьор, можете да готвите без тях)
- 100-150 грама фиде
- сол, черен пипер, дафинов лист на вкус
- Зелените, половината варени яйца за украса

Метод на приготвяне:

Налейте 3 литра вода в подготвения контейнер с обем от около 4 литра, поставете пилето в него. Добавете сол, пипер и дафинов лист на вкус. Там можете също да сложите моркови, нарязани на големи парчета и цял лук, ако готовата супа няма желание да видите тези компоненти (това е много важно, когато супата се приготвя за детето). Сложете силен огън веднага щом бульонът започне да кипи, отстранете пяната и веднага намалете топлината до минимум. Бульонът обикновено се вари в продължение на 40-50 минути. Поставете обелени и нарязани картофи в готовия бульон (ако желаете), след като отстраните пилето, морков и лук. Ако при варенето на пилешкото месо не бяха положени моркови и лук, те трябва да бъдат нарязани или настъргани, запържени на зеленчуци или зехтин в продължение на 3-5 минути и поставени в супата. След това супата трябва да се остави за 10-12 минути на средна топлина, след което да се постави юфка и пиле. Варени вермичели около 3-5 минути, след което супата може да се отстрани от печката, да се покрие и настоява за около половин час. Преди сервиране, ястието може да бъде украсено със ситно нарязани зеленчуци и половина от твърдо сварено яйце.

Пилешка супа - рецепта 3 (с кнедли)

За да направите пилешка супа с кнедли, ще се нуждаете от следните съставки:

- комплект пилешка супа (пилешки бутчета, бедра, гърди) - 500-600 g
- 1-2 средни моркови
- 1 среден лук
- 1 български пипер
- 2-3 средно големи картофа (можете да го направите и без тях)
- сол, черен пипер, дафинов лист на вкус
- нарязани пресни билки за украса

За да направите кнедли, ще ви е необходимо:
- 1 пилешко яйце
- брашно
- скилидка чесън
- нарязани пресни зеленчуци
- растително масло 1 маса. лъжица

Метод на приготвяне:

Първо трябва да се готви пилешки бульон. За да направите това, в тенджера с 3 литра вода трябва да сложите пилето, сол и черен пипер на вкус, добавете дафинов лист. Оставете да заври, премахнете пяната и, като изключите топлината, ври 40-50 минути. По това време, измити моркови, чушки и лук ситно нарязани или втрива на ренде и се запържва в растително масло за 5-7 минути. След това трябва да започнете да готвите кнедли. Протеинът се отделя от жълтъка и се оставя за известно време в хладилника. Добавете маслото и малко сол към жълтъка, а също така сложете три или четири супени лъжици брашно, разбъркайте. В получената гъста смес се изсипва 150-200 мл горещ бульон. Смесете отново бързо и енергично, добавете ситно нарязан чесън и зеленчуци. След това добавете още брашно, докато тестото придобие консистенцията на заквасена сметана. След това извадете белтъка от хладилника, счупете го в гъста пяна и внимателно го намажете в тестото. Сложете нарязани картофи в бульон, гответе почти до готов. След това сложете супа от кнедли. За да направите това, вземете една чаена лъжичка парчета тесто (около 2/3 чаени лъжички) и хвърлете в кипящ бульон. Те трябва да увеличават размера си и да плуват. 3-4 минути след като кнедлите се появиха, поставете пържените зеленчуци в супата. Нека се вари в продължение на 5 минути на слаб огън, настояват половин час, след което можете да служите на масата, украсена със зелени.

Пилешка супа - рецепта 4 (с ориз)

За да направите пилената супа с ориз, ще се нуждаете от следните съставки:

- комплект пилешка супа (пилешки бутчета, бедра, гърди) - 500-600 g
- 2 средни моркови
- 1 среден лук
- половин чаша ориз
- сол, черен пипер, дафинов лист на вкус
- Зелените, половината варени яйца за украса

Метод на приготвяне:

Кук пилешки бульон, както е описано в рецептата за пилешки супа юфка. Когато бульонът е готов, извадете пилето от него и добавете ориза. Докато кипи, изрежете измитите и обелени моркови и лук и ги запържете в тиган в растително масло. Когато оризът е мек, добавете в супа пържени зеленчуци. Дайте ястие да къкри за 5-7 минути на слаб огън, настоява за половин час и да служи на масата, предварително украсени с пресни билки и яйца, сол и черен пипер на вкус.

Пилешка супа - рецепта 5 (супа от пюре от пиле)

Следните съставки са необходими за приготвяне на крем супа:

- пилешко филе без кости 300 г
- брашно 1 маса. лъжица
- масло 20 g
- целина 50гр
- крем 200 гр
- сол, черен пипер на вкус
- нарязани пресни билки за украса

Метод на приготвяне:

Измийте пилето, нарязано на малки парченца. Целина, също, измийте, обелете и ситно котлет. Загрейте маслото в тиган, добавете брашното и се запържете до златисто кафяво. Добавете целина там и на слаб огън с непрекъснато разбъркване го запържете за 5 минути. След това, поставете в тенджерата месо и 1/3 крем. Задушете до търг. Сваленото ястие се изважда от огъня, охлажда се и се поставя в блендер. Смелете до пюре, добавете останалия крем и отново бийте. След това се изсипва в чинии, украсява се със зеленина и се сервира.

Пилешка супа - съвети от опитни готвачи

1. При готвене бульон от пиле, трябва да се отбележи, че със силен кипене на ястието ще се окаже кален и неадекватен на външен вид. Ето защо, бульонът трябва да ври с минимум огън, тогава тя ще бъде прозрачна и светлина.

2. Прибавя се приятен жълтеникав оттенък на готовото ястие, като се добавят печени моркови. Ако по някаква причина е неприемливо в супата, е възможно да се осигури желаната сянка с помощта на подправки (например куркума).

3. Можете да добавите зеленчуци към пилената супа, като тиквички, картофи или тиква. За да направите това, те трябва да се готвят в отделен контейнер и след това да се добавят директно към блендера.

Цитиран 1 път
Хареса: 3 потребители

Пилешки бульон за настинки

Пилешки бульон е едно от високо протеиновите ястия, които допринасят за облекчаването на симптомите на ARVI. Горещото пиене спомага за улесняване на носното дишане и отхрачването на слуз, което води до нормализиране на дренажната функция на бронхите. При хипертермия бульонът ще допринесе за понижаване на температурата и премахване на изпотяване, студени тръпки, треска и др. Широкото използване на пилешки бульон при настинки се дължи на неговия имуностимулиращ ефект.

Съдържание на статията

Използването му допринася за облекчаване на силна кашлица и ринит, възпаления в гърлото и синусите. Ефективността на горещото пиене се определя от следните свойства:

  • втечняване на храчки. Съставът на месния бульон включва цистеин, който намалява вискозитета на храчките, което допринася за неговата бърза евакуация;
  • стимулиране на производството на левкоцити. Горещото пиене допринася за местното повишаване на температурата в орофаринкса, което стимулира производството на бели кръвни клетки и повишава реактивността на местния имунитет;
  • намаляване на подпухването на лигавиците. Аминокиселините и витамините, съдържащи се в съда (ниацин, фосфор, калий, магнезий, ретинол) ускоряват метаболитните процеси. Това допринася за бързото елиминиране на метаболитите от вируси и токсини от организма, което води до намаляване на подуването на тъканите.

Укрепване на имуностимулиращите свойства на пиенето може да бъде пикантни билки. В частност, изразен антивирусен ефект има:

Класически бульон рецепта

Поради анти-студените свойства, пилешкият бульон често се нарича "еврейски пеницилин". Навременното използване на храна позволява да се спре симптомите на заболяването и да се предотврати неговото обостряне. Следната рецепта за пилешки бульон за настинки е класика и затова най-често се използва за премахване на признаците на ТОРС.

За готвене са необходими съставки:

  • 500 g пиле;
  • 1 морков;
  • 1 лук;
  • 2 лаврови листа;
  • 1 корен от целина;
  • 4 скилидки чесън;
  • 7 черен пипер;
  • 1 китка магданоз;
  • ½ ч. Л сол.

Метод за приготвяне на бульон:

  1. Измийте парче пилешко месо с вода и запалете;
  2. След варене се налива първият бульон и се връща месото за готвене;
  3. Когато водата кипи, сложете цял лук в тенджера;
  4. Нарежете моркова на половин пръстени, останалите съставки се нарязват на ситно;
  5. Поставете целина, чесън и дафинов лист в тенджера;
  6. След 30 минути се добавя пипер и сол;
  7. След още 40 минути извадете месото и дафинов лист от тавата;
  8. Prome бульон на слаб огън за още 15 минути.

Пийте горещо и на малки глътки. В деня можете да пиете до 250-300 мл месен бульон.

Характеристики за готвене

Лекото диетично ястие може да влоши здравословното състояние, поради високото съдържание на екстракти от месо в течността. За да се намали вредата от пиенето на топли напитки, си струва да се разгледат следните характеристики на неговата подготовка:

  • Пригответе ястието само от птиче месо, по-специално от пилета;
  • мазнини трябва да бъде доста ниско съдържание на мазнини, така че за приготвянето на ястието вземете гърдата или филето от пиле;
  • не можете да готвите пиле в кожата, защото съдържа много мазнини;
  • в процеса на приготвяне на топли напитки не е препоръчително да се използват карантии, тъй като съдържат много холестерол;
  • винаги трябва да предпочитате хранителния вторичен бульон.

Противопоказания

Дори диетичното месо може да причини влошаване на здравето, поради способността му да провокира алергии.

Не е желателно да се използва говежди бульон за хора с гастроинтестинална дисфункция.

Експертите съветват да не се прибягва до използването на ястие с:

  • цироза на черния дроб;
  • гастрит;
  • стомашна язва;
  • абсцес панкреас;
  • цистит;
  • хепатит.

Месото, закупено в магазина, съдържа голямо количество вредни вещества, по-специално тетрациклин. През периода на отглеждане на пилешки ферми, на пилетата се дават антибиотици, за да се намали вероятността от инфекциозни заболявания. Ето защо е толкова важно да се използва вторичен или дори третичен бульон за лечението на ARVI. Съдържа минимално количество вредни вещества.

данни

Пилешки бульон е високо протеинов и витаминен продукт, който спомага за повишаване на реактивността на организма. Горещото пиене спомага за облекчаване на носните дишания, намалява вискозитета на храчките в дихателната система и елиминира кашличната реакция. Но за облекчаване на симптомите на ТОРС, можете да използвате само вторичен бульон, защото той съдържа минималното количество вредни вещества.

Ползите от пилешки бульон за настинки: рецепти и правила за готвене

Пилешки бульон се лекува от далечни предци, когато няма лекарства, този продукт се използва успешно сега. Табела с гореща супа е добро средство за обикновена настинка, облекчава кашлицата, която съпътства дихателните заболявания.

Когато вирусите и микробите проникнат в човешкото тяло, имунната система срещу тях изпраща специални клетки - неутрофили.

Те абсорбират чужди клетки и умират сами, докато токсините се освобождават, развива се възпалителен процес, към който човешкото тяло реагира с неприятни усещания. Пилешки бульон помага за намаляване на възпалението, омекотява неговите прояви и възстановява човешкото здраве.

Полезни свойства на пилешки бульон

Когато използвате пилешки бульон, който лесно се усвоява, човек забелязва, че се чувства по-добре: изтича сонда, настроението се повишава. Но какво друго е пилешки бульон, полезен за всички?

Варено месо се възстановява след сериозно заболяване. Той съдържа витамини, много полезни минерали, които ускоряват метаболизма на организма и имат благоприятен ефект върху нервната система.

Полиненаситените киселини разширяват кръвоносните съдове, чието стесняване води до прекъсвания в работата на сърцето. Пилешки бульон е добър за хора с чревни проблеми. Под действието на веществата, съдържащи се в него, възпалението преминава по-бързо, раните заздравяват, мускулите се засилват.

Какво е пилешки бульон за студ?

Респираторни заболявания не само причиняват хрема, са придружени от кихане, запушване на носа, но и неблагоприятно засяга цялото тяло. Вирусите, без да срещат съпротива, се изпращат от горните дихателни пътища към бронхите и белите дробове, така че студът не може да бъде пренебрегнат.

Много хора знаят, че една чиния от гореща пилешка супа помага да се затопли, но не само това е полза за човек с остро респираторно заболяване. Цистеинът присъства в месния бульон. Тази аминокиселина с естествен произход действа като антиоксидант:

  1. Неутрализира токсините.
  2. Активира защитните сили на тялото.
  3. Помага за изчистването на слузта на дихателните пътища и разреждането на храчките.

Бульон със студ в горещата форма действа като вдишване, елиминира кашлицата и кихането, помага да се излекува възпалено гърло. Тази супа помага за възстановяване на имунитета. Ето защо пилешки бульон е полезен за употреба, ако човек има настинка.

При готвене на сухожилията и костите веществата, които допринасят за елиминиране на възпалението в носната кухина, попадат в кипящата вода и се отстранява подуването на гърлото. Протеинът, съдържащ се в пилешкото месо, връща на тялото енергията, която губи, като се ангажира в борбата срещу вирусите и микробите. Горещият бульон може да се пие за лечение на настинки и за профилактика.

Полезни добавки

Дори ако приготвяте прясна пилешка супа без зеленчуци, не слагайте зеленчуци, тя помага да се елиминират неприятните симптоми, които съпътстват дихателните заболявания. Продуктът съдържа много колаген, който има положителен ефект върху дихателната система. За да нахранят студеното лице, трябва да не се храните от кубчета, а от прясно месо, вътрешности и пилета.

За да подобрите вкуса на супата, добавете различни съставки. Освен това, зеленчуците, насищат организма с витамини, ускоряват възстановяването. Един от най-добрите студени средства е лукът, който облекчава болката, предотвратява развитието на алергии.

Бета-каротинът, който е богат на моркови, помага на организма да се бори с вирусите. Витамин А активира производството на бели кръвни клетки, които унищожават микробите, ускорява възстановяването на тялото след заболяване. Преди края на готвения бульон подправен:

Тези подправки не само дават подправка и богат вкус на първото ястие, но и укрепват имунната система, помагат в борбата срещу вирусите.

Рецепти за пилешки бульон

Как да направите супа при ядене на месо, зеленчуци и подправки с ръка, познава всяка домакиня. Жените го правят с житни растения, картофи, боб, добавят се домашно приготвена юфка. Бульон с пиле се използва както за отстраняване на симптомите, съпътстващи респираторните заболявания, така и като основа за първите курсове. Обезщетението носи само прясно месо, което не е било подложено на замразяване.

Подготовка на пилешки бульон за настинки по най-простата рецепта, можете да се отървете от болестта след няколко дни. За това трябва да вземете:

  • лук;
  • моркови;
  • корен от целина;
  • магданоз;
  • дафинов лист - 2 бр.
  • чесън - 4–6 скилидки;
  • горчив пипер - 5 грах.

Пилето, което е достатъчно 700 г, трябва да се измие добре и да се изпрати в тенджера, където се излива студена вода. Капацитет с месо, пуснато на печката. След кипене, течността се източва, изсипва се нов, слага се лук.

След 5 минути се изсипват прътовете от моркови в тенджерата. Когато бульонът се приготвя за още една четвърт час, добавете нарязан корен от целина, магданоз.

В края на готвенето хвърлят подправки, дафинов лист, сол. След отстраняване на месото, бульонът се оставя на огъня още 20 минути, след което се филтрира и се дава на пациента в чаша.

Вкусни и здравословни рецепти с елда

Вкусна и здравословна супа се получава в пилешки бульон с елда. Сварете не е трудно:

  1. Пилешкият крак се измива и поставя в тенджера заедно с дафинов лист, лук и сол.
  2. След варене месото се вари около час, като се отстранява пяната.
  3. Настържете лука, морковите с трида, запържете зеленчуците в растително масло.
  4. Картофите се обелват и нарязват на филийки.
  5. Крупата се потапя няколко пъти във вода, за да се отстранят замърсяванията и люспите.
  6. Кракът се изважда от тавата и се смачква.
  7. Пилешко месо с елда, картофи, сложете в бульон и гответе за четвърт час.
  8. Подправени със зеленчуци, сложете черен пипер
  9. .Оставете на слаб огън за 5 минути.

Тази супа се усвоява лесно. За готвене ще ви трябват лук, моркови, 3 лъжици зърнени култури, 4 грудки от картофи, една малка шунка.

С лък

В народната медицина за лечение на грип и настинки се използва бульон, който се вари съгласно следната рецепта:

  1. Лукът се поставя върху тава и се пържи, докато стане златен.
  2. В тенджера с вода се разпространява цялото пиле, сложи на печката.
  3. След варене добавете магданоз, нарязани моркови и гответе за около 2 часа.
  4. Фино котлет джинджифил, червен пипер, чесън.
  5. Всички компоненти се изсипват в тигана, поставят дафинов лист, сол и се изпращат на малък огън.

Бульонът се филтрира през марля и се дава на болен член на семейството. 100 г такова студено средство е малко повече от 20 грама протеин и около 200 ккал. Пилето се изважда и отделя, за да направи втори курс от него.

Супата, която се вари от картофи, юфка, помага да се възстанови след болест, а основата е бульонът от пилешко филе. Месото се измива, нарязва на парчета и се поставя в 3-литров съд. Птичката се излива с вода и се оставя да престои половин час.

Нарязаният лук се пържи в тиган за няколко минути, добавят се настъргани моркови, които също се пържат.

Картофите се нарязват на кубчета и се изпращат в бульон, а филетата се отстраняват и нарязват на парчета. В края на готвенето, се наливат зеленчуци в супа, добавете черен пипер, сол, и след това една юфка, която трябва да се смесва, така че да не се придържа към стените на контейнера.

Кой не може да пилешки бульон

Въпреки че ястията, които се варят от краката или гърдите, несъмнено са полезни при настинки, изборът на основната съставка трябва да се приема сериозно. В бройлерите често присъстват антибиотици и хормони, олово се натрупва.

Тези вещества често причиняват алергии. Деца под годината не трябва да се хранят с бульон. Не препоръчваме да се използват супи, приготвени на основата на концентриран пилешки бульон, за хронични заболявания на черния дроб, панкреаса. За да се откаже от бульон е необходимо в обострянето на гастрит, при наличие на патологии на бъбреците и червата.

Общи препоръки

Народните съвети помагат за ускоряване на лечението на настинки, но за да не се нарани диетичният бульон, но за да се извлече полза, той трябва да се свари правилно. За готвене бульон се използва само млади пресни пилета, които никога не са били замразени. За да закупите такива продукти, които се нуждаете от надеждни производители. Леки бульон за лечение на настинки при деца и възрастни трябва да се приготвят от гърдата без кожата.

Наситена супа, която помага да се възстанови след болест, по-добре е да се готви от крила и крака, да се добавят зеленчуци. При готвенето на пилето е необходимо не само да се отстрани пяната, но и да се източи водата и да се замени с нова поне 2 пъти.

Ползите от пилешки бульон при настинки е неоспорим. Когато се използва, дихателните пътища се освобождават от храчки, възпалението в гърлото е по-бързо. Горещият бульон допринася за възстановяването на силата, прекарана в борбата срещу патологичния процес.

3 супи, за да спечелят студа и студа: пикантна зеленчукова, пилешка и сметана супа със сирене бри

Лук, чесън, витамини и затопляща плътност са проста формула за зимно здраве. Три рецепти за вкусни супи, които могат да се справят с настинки и студ извън прозореца.

Зимна пикантна зеленчукова супа

Обикновена пикантна зеленчукова супа от Тара Стайлс, учител по йога в Ню Йорк. Не толкова отдавна, видеото по канала в YouTube Тара Стайлс Йога се попълва с рецепти. От "бунтовника в света на йога" и "най-готиния треньор" според Vanity Fair - супа, която ще помогне за преодоляване на студа и студа.

1/2 червен лук
2 скилидки чесън
400 ml зеленчуков бульон или вода
зеленчуци (избор или всички заедно: малък карфиол, 3 домата, 1 картоф сладък картоф, 2 стъбла от целина, 1 морков, чаша замразен грах)
свеж зелен чили
горещ сос (чили сос, табаско, сладко-кисел пикантен тайландски сос, чесън-пипер чили сос)
100 мл кокосово мляко
3 кутии кардамон
1/2 ч.л. сух джинджифил
сол
зехтин

В тенджера в зехтин, запържете нарязания лук и чесън. Изсипете зеленчуков бульон, оставете да заври. Добавете любимите си нарязани на кубчета зеленчуци и чили. Гответе 20 минути. Изсипете кокосово мляко, чили сос, добавете подправки и гответе още 10 минути. Разбийте в блендер по-голямата част от супата, сервирайте с парчета зеленчуци.

Супа от пилешки бульон

А просто бульон с юфка и пъдпъдъчи яйца - само за да, винаги вкусно, и прясна Зелените ще даде свежест. За най-терапевтични цели, чесънът може да се притисне в бульон.

1/2 пиле (филе, 1 крило, бедро и пищял)
1 лук
1 морков
2 дафинови листа
няколко клончета магданоз
черен пипер грах
100 грама юфка
5 пъдпъдъчи яйца (2 пилета)
прясна копър

Пилешко месо се налива 2,5 литра студена вода. Доведете до кипене, източете първия бульон. Добавете отново 2.5 литра студена вода. Добавете белени лук, моркови и магданоз. Не сол. Кук на слаб огън за 1,5 часа, премахване на получената пяна. Готови солени бульони. Включете я в първото блюдо, добавете юфка и ври, докато не е готова. Яйцата се вари отделно. Сервирайте чрез добавяне на нарязани яйца на половина и нарязан копър.

Кремообразна супа с крем Бри

Зимна рецепта от Вероника Белоцерковска. Време за готвене - 15 минути, при условие че имате готов бульон.

300 г сирене Бри
300 мл бульон (зеленчук или пиле)
200 ml бяло сухо вино
200 мл крем 33%
2 стръка праз
китка магданоз
франзела
зехтин
сол
пипер

Нарежете праз и целина на малки парченца и я изпържете на средна топлина в зехтин в тенджера с дебело дъно. Изсипете виното, сварете, изсипете бульон, след 5 минути, подправете със сол и черен пипер. Нарежете бри на кубчета, оставяйки няколко парчета. Добавете към супата, залейте сметаната за сиренето. Изчакайте, докато кремът се загрее. Разбийте супата в блендер, докато се получи хомогенно състояние на сметаната. В пещта изпечете нарязана на грънчарка франзела, когато хлябът започне да се оцветява, поставете на него резени. Опция за сервиране - изсипва се супата в глинени съдове, покрива се с багета, печена с бри и се пече в пещ за 10 минути при 200 ° С.

Само гответе супата

Как да готвя вкусна супа бързо и правилно

Пилешка супа за студ и грип - защо е полезна и готова рецепта

Вече писах за пилешки супи повече от веднъж. Но тази статия разказва подробно какво точно е пилешка супа при настинки. Ние четем и използваме, там има рецепта.

Какво ще помогне на пилешка супа при настинки

Пилената супа от фиде или вретена може временно да облекчи пациента със студ, като „пробива” запушен нос, облекчава хода на ринит и възпаление на дихателните пътища, както и поддържа нивото на телесни течности, сол, витамини и минерали.

Старата латинска мъдрост казва да се „нахрани” обикновената простуда и „да гладува” треската: да нахрани студа и да гладува треска. При студ с блокиран дихателен път горещата пилешка супа (както и загряваща напитка) може да донесе значително облекчение.

  • Солта и течността в пилената супа спомагат за регулирането на водно-солевия метаболизъм в организма, което несъмнено е много важно за общото състояние на пациента.
  • Юфка (вермичели) - въглехидрати, които ще дадат енергия и ще помогнат за преодоляване на сънливост и сънливост.
  • Зеленчуците (лук, моркови, целина и др.) Са витамини и минерали, особено необходими за отслабения студ или за деца или възрастни.
  • Горещи люти чушки се препоръчват при простудни заболявания, за да пробият носа и да облекчат простудата.
  • Парата, идваща от гореща пилешка супа, действа като вдишване на дихателните пътища.
  • Е, и накрая, пилешка супа е традиционна и позната от детството "майка" или "баба" удобна храна, носеща насищане и удоволствие.

Как пилешката супа е по-добра от всяка друга?

Ако всичко по-горе е вярно, тогава защо да усложни живота си с готвене супа? Можете просто да пиете чай или дори топла вода.

Някои изследователи смятат, че освобождаването от настинки е пилешки бульон или комбинация от пилешки бульон със зеленчуци. Едно проучване от 1998 г. установи, че пилената супа подобрява представянето на носната лигавица.

В едно неотдавнашно проучване на Университета в Небраска учените взели кръв от доброволци, които ядоха пилешка супа при настинки. Анализът показва промяна в активността на неутрофилите (една от формите на белите кръвни клетки, които предпазват тялото от инфекции).

Всички тези изследвания, засега, за съжаление, не са убедителни, а теорията за специфичния ефект на пилената супа върху тялото по време на студ остава само теория. Учените също не могат да определят кой компонент от пилената супа е толкова активен.

Опитайте поне тази проста рецепта за пилешка супа от юфка.

Ще ви е необходимо:

  • Цяло пиле (за предпочитане селско пиле, свободно ходене из двора и не седи в клетка във фермата), което трябва да се извади от хладилника в рамките на няколко часа.
  • 1 голям лук с обвивка
  • 3 стъбла от целина
  • малки горещи люти чушки
  • чушка
  • сол
  • суха копър семена (в сито) или пресни стъбла и копър глави
  • половин лист от лавр
  • 2 средни моркови, настъргани на груби ренде
  • юфка от пълнозърнесто брашно (спагети, лингуине, фетучини)
  • любима свежа зеленина

За да приготвите пилешки бульон, нарязвам пилето на 4 части (по-удобно е да го поставям в тенджерата), да отстранявам цялата кожа и излишната мазнина от нея.

Слагам пиле в тиган, лук с люспи (цветът на готовия пилешки бульон ще бъде красив златен), целина, люта чушка (тя, като лук и чесън, помага за облекчаване на студа, „пробиване” на задушния нос), камбанка, копър и лавр.

Изливам вряща вода върху него, така че водата покрива само пиле и зеленчуци и включва газта. Веднага след като бульонът започва да заври, веднага се намали газ (или бульон ще бъде мътна), премахване на мащаба и сол.

Оставете бульона да се готви за 25-35 минути (в зависимост от размера на пилето) на много малък огън. Варено пиле се оказва много вкусно, а бульонът - силен и богат.

След това, с вилица, извадете от съда всички варени пилета, сложете ги в купа и покрийте с фолио, така че пилешкото месо да се охлади леко, но не и да изсъхне.

Използвайте юфка, премахнете лука, целина и подправки от приготвения бульон. Стиснете и ги изхвърлете. Пилешки бульон може да се отцеди, след това готовата супа с пиле ще бъде по-красива.

Изсипете пилешки бульон в чиста тиган, включете газа. Когато бульонът кипи, сложете спагети в него, счупена на парчета с дължина 2-3 см. Използвайте спагети по-добре от традиционните спагети, защото те не са толкова сварени в супа.

След това добавете моркови, настъргани на груби ренде. Оставете пилешката супа да къкри около 3-5 минути, по това време се занимавайте с пиле. Варено пиле трябва да бъде отделено от костите, месото да се разкъса или нарязани на средни парчета, които са удобни за ядене.

Добавете пилешко месо в супата и оставете супа да къкри една минута или две. Изключете газа. Проверете дали трябва да добавите повече сол. Оставете готовата пилешка супа да остане под капака още 5-10 минути.

Сервирайте готовата пилешка супа, поръсете я с пресни, ситно нарязани зеленчуци отгоре.

Пилешка супа при настинки

Рецепта за приготвяне на пилешка супа на базата на истински пилешки бульон със зеленчуци и доматено пюре

СЪСТАВКИ

  • Рамка за пиле 1 брой
  • Лък 2 парчета
  • Моркови 2 броя
  • Целина 3 броя
  • Домати 2 броя
  • Чесън 2 зъба
  • Магданоз 3 чл. лъжици
  • Кимион 3 чл. лъжици
  • Картофи 1 брой
  • Доматено пюре 1 чл. лъжица
  • Сол и пипер - На вкус

Стъпка 1

1. Отделете трупа на пилето, така че да се побере в тенджерата. Нарежете магданоза, лук, чесън и целина. Обелете и нарежете морковите. Нарежете доматите. Сгънете пилето в голяма тенджера и добавете 1 л вода. Добавете билки и зеленчуци, подправете със сол и пипер. Добавете доматено пюре. Сварете на слаб огън (бульонът едва кипва) за 2 ½ часа.

Стъпка 2

2. След като съставките се сварят за 2 ½ часа, прецедете течността, за да се отървете от цялото твърдо вещество, което остава. Имате много вкусна пилешка супа, която можете да ядете в тази форма. Супата може да се сгъсти и с картофи.

Стъпка 3

3. Обелете картофите и ги нарежете на 4 части. Сложете ги в бульон и гответе още 35 минути на слаб огън, докато картофите се омекнат. Завъртете картофите пюре ръчно или с блендер. Това ще направи супата по-плътна. Вкус и ако е необходимо, добавете сол и пипер.

Стъпка 4

4. Изсипете пилената супа в чинийките и поръсете с магданоз. Пилешка супа може да се сервира с хляб от всякакъв вид, по ваша преценка.

Пилешка супа: Наистина ли помага при настинки?

Пилената супа отдавна се счита за най-добрата храна за един студен човек. Смята се, че вкусна и питателна пилешка супа помага в борбата с настинките и ускорява възстановяването. Дори и днес, когато има стотици хапчета, сиропи и прахове за настинки, много хора се отнасят към роднините си не само с лекарства от аптеката, но и с чиния пилешка супа. Някои хора, напротив, вярват, че пилената супа е просто храна, която няма нищо общо със студеното лечение. И все пак, пилешки бульон помага с настинки или не?

Какво е здравословно в пилената супа?

Пилешка супа определено е нещо добро. Бульон за пилешка супа се сварява или от пилешко филе или пиле с кост. За да стане бульонът по-силен, пилето се сварява достатъчно дълго. През това време минерали като цинк, калций, фосфор и магнезий се прехвърлят от семена към бульон. Ако супата е направена от пилешко месо без кости, тя не съдържа толкова много минерали. Супата, приготвена от пилешко филе, съдържа такива важни минерали като селен и фосфор. Във всяка пилешка супа слагайте зеленчуци: лук, моркови, картофи, зеленчуци, карфиол. Минералите от тези зеленчуци също отиват в бульон.

теория

Въпреки че е ясно, че пилената супа съдържа голямо количество витамини и минерали, все още не е ясно дали пилешката супа помага при настинки.

Според едно проучване, гореща пилешка супа е полезна, защото... тя се пие в малки глътки. Пиенето на топли течности в малките глътки помага за облекчаване на запушването на носа. Въпреки това, първо, учените открили, че тази процедура помага само за кратко време, и второ, за облекчаване на задръстванията на носа, можете също така да пият топъл чай или просто топла вода.

Според други проучвания допълнителните дози цинк също помагат за по-бързо възстановяване. Както бе споменато по-горе, пилената супа е богата на цинк. Обаче има "но". Първо, цинкът е ефективен, ако започнете да го приемате не по-късно от 24 часа след появата на първите симптоми на заболяването. Второ, тези проучвания не използват пилешка супа, а хранителни добавки с цинк под формата на таблетки. Ето защо, все пак не е ясно дали цинкът, съдържащ се в пилешки бульон, бързо се справя с настинка.

Смята се също, че пилената супа помага за попълване на течността, която губим при температура и облекчава болки в гърлото. Това със сигурност е вярно, но можете да пиете и друга течност.

Въпреки това, проучване на учени от Университета в Небраска (Университет на Небраска) показва, че пилешки бульон съдържа противовъзпалителни вещества, които действително могат да допринесат за бързо възстановяване.

Е, ясно е, че пилешката супа е просто приятна за ядене по време на болестта. По време на болестта обикновено не искаме тежка храна като мазни меса или картофи със сос. Къде е по-приятно да се яде чаша гореща и ароматна пилешка супа.

заключение

Няма сериозни доказателства, че пилешката супа помага при настинки. Въпреки това е ясно, че пилената супа е здравословна храна, богата на минерали и витамини. Пилешка супа облекчава болки в гърлото и попълва изгубената течност, това ястие е много вкусно и питателно. Така че защо да не се погрижим за болен роднина и да не му предложим чиния от ароматна пилешка супа?

Кашлица При Децата

Възпалено Гърло